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    酒曲实际就是一种传统的固态微生物发酵混合菌群,是通过控制外界环境,湿度温度pH什么的,来使得在其中生长特定的微生物。 酒曲用来生产酒,在发酵免费提供两码中特中属于固态发酵范畴,是一个复杂的,多菌种混合培
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  • [免费提供两码中特免费提供两码中特] 白酒用曲及其技术特点

    1.大曲 既是糖化剂,又是发酵剂,酿酒时用曲量很大,浓香型白酒一般占酿酒投粮的20%-25%,酱香型白酒用曲量为原料的100%。大曲酿酒一般可不再加酵母配合发酵。 (1)制作原料。主要有小麦、
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